Параллельно расширяется и сам рынок: число участников отрасли (организаций и ИП) на начало 2026‑го достигло 370 191, что на 4,87 % превышает показатель начала 2025‑го. Примечательно, что подавляющее большинство игроков — 86,04 % — составляют индивидуальные предприниматели, и их доля продолжает увеличиваться. Об этом свидетельствуют данные исследования «Контур.Фокуса».
Среди ключевых потребительских трендов эксперты отмечают:
-
смещение спроса в сторону дискаунтеров — покупатели выбирают экономичные форматы;
-
растущий интерес к готовой еде: потребители хотят качества без лишних хлопот;
-
сохранение популярности онлайн‑покупок: крупные сети активно развивают сервисы доставки;
-
стабильный спрос на продукты здорового питания.
Эти тенденции формируют новую реальность продуктового ритейла, где эффективность и удобство становятся ключевыми факторами успеха.
